Правильное питание для кожи: что нужно знать о питательных веществах

Правильное питание для кожи: что нужно знать о питательных веществах

6 минут чтения

Не зря говорят: «Красота исходит изнутри». Все, что попадает в ваш организм, играет свою роль и может существенно повлиять на фигуру, здоровье ваших волос, кожи и ногтей! ⁠

Эффективность лосьонов по уходу за кожей, средств по уходу за волосами и ногтями не стоит недооценивать, однако именно питание является одним из ключевых факторов в сохранении красоты и здоровья.

Несмотря на то, что продукта, который магическим образом заставит ваше акне исчезнуть, не существует, правильное питание нередко становится решающим фактором.

Так что же вам необходимо включить в список потребляемых продуктов питания, чтобы восполнить дефицит и обеспечить здоровье волос, кожи и ногтей? Ниже мы собрали лучшие продукты!

Влияет ли ваше питание на акне?

Большинство из нас, вероятно, с детства слышало поучения о необходимости избегать жирной пищи и сладостей, ведь они считались общепризнанной причиной возникновения акне. Существует исследование, доказывающее влияние питания на развитие акне у взрослых. В частности, в одном из исследований была установлена прочная связь между акне и потреблением продуктов с высоким содержанием жиров и сахара.

Питание является одним из факторов здоровья кожи, но это не единственная причина акне. Гормональные сдвиги, выработка слишком большого количества жира в коже, определенные медикаменты, генетика, окружающая среда и стресс – все они способствуют развитию акне.

Несмотря на то, что большинство этих факторов не поддается нашему влиянию, мы можем проконтролировать продукты, которые потребляем.

Давайте рассмотрим продукты, которые необходимы для здоровья волос, кожи и ногтей!

Продукты для сияющей кожи

1. Жирная рыба для омега-3

Жирная рыба, например лосось, макрель и сельдь, богата жирными кислотами омега-3, которые играют важную роль в здоровье кожи, обеспечивая антивозрастной эффект . Жирная рыба также является богатым источником витамина E, антиоксиданта, обеспечивающего защиту от воспалений и солнечного излучения — но не следует забывать ежедневно пользоваться солнцезащитными средствами!

Полезны ли сардины для вашей кожи?

Да! Сардины относятся к категории жирной рыбы, поэтому они также обеспечивают организм и кожу незаменимыми жирными кислотами омега-3.

Пищевая добавка омега-3

Омега 3-6-9 1300 MГ от Solgar поддерживает здоровье сердца, суставов и кожи. Эти гелевые капсулы содержат смесь из трех жиров: рыбьего жира, льняного масла и масла бурачника, в дополнение к жирным кислотам омега-3 ЭПК и ДГК.

2. Авокадо

Этот вкусный зеленый фрукт пригодится не только в виде топинга для вашего тоста, он также полезен для здоровья вашей кожи! Авокадо – это богатый источник восполнения дефицита витаминов E и C, оба из которых являются прекрасными антиоксидантами и способствуют выработке коллагена и здоровью кожи. Полезные для здоровья жиры, содержащиеся в авокадо, также способствуют гладкости и здоровому внешнему виду кожи.

Пищевая добавка витамин E

Витамин E естественным образом содержится в таких продуктах, как авокадо. Но если вам необходимо восполнить дефицит и дополнительно принимать его в виде добавки, вам прекрасно подойдут гелевые капсулы Витамин E 100 МЕ от Solgar . Витамин E – важный антиоксидант, помогающий бороться со свободными радикалами, вызывающими преждевременное старение клеток.

3. Красный или желтый болгарский перец

Красный и желтый болгарский перец – это фантастический источник антиоксиданта бета-каротина, который преобразовывается в организме в витамины А и C. Бета-каротин помогает защитить кожу от УФ-излучения, а витамин С играет важную роль в выработке коллагена – белка, который поддерживает структуру и эластичность кожи. В ходе одного исследования было установлено, что у женщин, которые употребляли большое количество витамина С, появлялось меньше морщин и сухости кожи с возрастом.

Связанные вопросы и ответы:

Какие питательные вещества важны для здоровой кожи

Здоровые кожные покровы нуждаются во множестве органических соединений. Перечислим основные:

• Витамин А

Под этим названием понимают группу жирорастворимых ретиноидов. Среди них ретинол, ретинил и др. Витамин А очень важен для организма, так как он участвует в обменных процессах.

Другие его функции:

• Ускорение процесса обновления клеток.
• Улучшение защитной функции кожи.
• Поддержание оптимального водного баланса.
• Участие в образование коллагена и эластина (строительные материалы кожи).

При нормальном поступлении витамина человек имеет приятный цвет лица и не страдает от преждевременных морщин. В организме витамин А влияет на различные функции. Его недостаток связан с такими проблемами, как сухая кожа, плохой иммунитет, задержка роста у детей и др.

• Витамин Е

Это группа жирорастворимых соединений – токоферолов. Иногда его обозначают витамином молодости. Считается, что витамин Е замедляет старение организма, поддерживает здоровье кожи. Ему присущи также следующие эффекты:

• Устраняет раздражение кожи.
• Оказывает мощное антиоксидантное действие (служит защитой клеток от разрушительного воздействия кислорода).
• Питает и увлажняет, предотвращает потерю влаги кожей.

В дерматологии витамин Е является номером один среди средств для помощи при болезнях кожи. Он является антиоксидантом и защищает организм от преждевременного старения. Кроме этого, витамин снижает вероятность развития заболеваний, которые связаны с окислительным процессом (опухоли, катаракты, артриты, гипертония и др.).

• Витамин В3 или РР (ниацин)

Это никотиновая кислота, ниацин, РР или водорастворимый витамин В3. Считается жизненно важным веществом. Ученые выявили его положительное действие на функции организма:

• Польза для эндокринной системы и ЦНС.
• Участие в выработке гормонов, тироксина, кортизола, инсулина.
• Лифтинг-эффект для кожи.
• Поддержание здоровья волос.
• Нейтрализация отеков.
• Заживление ран.
• Расширение сосудов, снижение давления.
• Улучшение кровотока.
• Улучшение обмена жиров и белков.
• Повышение гемоглобина и др.

Недостаток ниацина в организме приводит к ухудшению самочувствия, нарушению сна, снижению иммунитета, плохому состоянию кожи.

Действие витамина на человека обусловлено способом его получения. Телу он жизненно важен, так как помогает преобразовывать пищу и получать из нее энергию. Клетки не способны нормально функционировать при дефиците ниацина. Это растворимое вещество. Впрок организм не может его запасать. Если возникает избыток витамина РР, тело выводит лишнее естественным образом.

• Витамин D3

Среди витаминов для кожи особенно выделяют D3. Он способствует образованию коллагена и замедляет старение. Когда в организме достаточно витамина Д3, кожа выглядит здоровой и сияющей. Витамин Д3 причисляют к группе витаминов D (D1-D6). Они важны для поддержания обменных процессов в теле. Д3 – это форма, синтезируемая в клетках кожного покрова под действием солнца. Он также поступает в организм с продуктами питания. Вещество считают жирорастворимым. В теле он накапливается в жировой подкожной клетчатке.

Участие витамина D3:

• Регуляция обмена фосфора и кальция. Минерализация костной ткани. От усвоения организмом кальция зависит состояние зубов, волос, кожного покрова.
• Метаболические процессы.
• Укрепление иммунитета.
• Борьба с воспалениями.
• Положительное влияние на кожу. Вещество препятствует развитию экземы, псориаза.
• Поддержание мышечного тонуса.

Авитаминоз приводит к многочисленным нарушениям в организме. У человека наблюдается вялость, плохое самочувствие, деформации скелета, ухудшение состояния кожи, облысение.

• Витамин В1 (тиамин)

Один из главных витаминов для кожи. На функции ЦНС и мышечный тонус тиамин оказывает значительное влияние. Вещество требуется для здорового эпидермиса. Дефицит витамина В1 проявляется в виде мелких морщинок, раздражения кожи, выпадения волос.

• Витамин В2 (рибофлавин)

Это вещество считают жизненно значимым для человека. Он важен для поддержания всех функций организма. Кожа нуждается в рибофлавине. Питание и дыхание клеток эпидермиса происходит с его участием. Витамин В2 помогает коже оставаться молодой. Он также предупреждает сухость и акне.

• Аскорбиновая кислота или витамин C

Это мощный антиоксидант. Благодаря ему в коже вырабатывается коллаген. Кожные покровы сохраняют эластичность при достаточном количестве витамина С в организме. Он также препятствует пигментации. В теле человека вещество не синтезируется. По этой причине его следует принимать извне. Недостаток витамина С возникает редко, так как он содержится во многих продуктах.

Как правильно питаться для лучшего здоровья кожи

Диета для проблемной кожи представляет собой комбинацию двух типов продуктов:

• 1 группа. Способствует очищению, избавлению организма от токсинов и других веществ, полученных вместе с вредной пищей (чипсами, сухариками, газировкой) Также они помогают устранить причины появления прыщей и угрей.
• 2 группа. Богатые витаминами и минералами, питают и насыщают кожу, дают энергию.

1. Продукты, способствующие очищению.

В первую группу входят:

• Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.
• Цельнозерновые крупы: гречка, бурый рис, овсянка, перловка, пшено.
• Отруби, полба, пророщенная пшеница.
• Льняное семя (масло льна также используется для улучшения фигуры, подробнее об этом здесь).

Так как здоровье желудка и кишечника напрямую влияет на цвет лица и состояние эпидермиса, то диетологи рекомендуют употреблять продукты, содержащие балластные вещества. Благодаря такой диете клетки кожи обновятся, прыщи и угри уйдут в прошлое.

2. Питающие кожу.

Максимум витаминов, омега-кислот и антиоксидантов имеется во второй группе. К ним относятся:

• Фрукты и овощи в свежем виде.
• Проростки пшеницы.
• Молоко и кисломолочные продукты с низким содержанием жира.
• Рыба и морепродукты.

Диета для чистой кожи лица подразумевает, что нельзя употреблять:

• Сладкие блюда (мороженое, торты и пирожные, газированные напитки, молочный и белый шоколад).
• Фаст-фуд (пирожки, самса, баурсаки, гамбургеры и картошка фри).
• Жирные молочные продукты (сливки и сметана, сыры, сливочное масло).
• Спиртные напитки.

Алкоголь нельзя употреблять при склонности кожи к покраснению. В остальных случаях можно пить вино (не больше 1 бокала в день).

Диета от прыщей и черных точек

Диетологи выделяют несколько продуктов, помогающих бороться с воспалительными процессами на лице и способствующих глубокому очищению кожи. К ним относят:

• Оливковое масло. Содержит полезные ненасыщенные кислоты, витамин Е. Они продлевают молодость, делая кожу гладкой.
• Цитрусовые. Источник витамина С. Дарят бодрость и энергию.
• Рыба морская, куриная грудка или индейка. Морепродукты и мясо содержат большое количество белка. Он служит основным строительным материалом для клеток организма. Благодаря белку процессы обновления и очищения кожи идут быстрее.
• Орехи грецкие, кешью, миндаль и др. — витамины Е и РР.
• Свежие сырые овощи, особенно морковь и листовая зелень. Воздействуют на работу клеток кожи, обновляя их.
• Печень говяжья. Содержит комплекс витаминов, влияющих на нервную систему, обмен веществ и состояние кожи.
• Молочные продукты и яйца. Отличный источник белка для построения клеток кожи.
• Фрукты и ягоды, особенно черника, облепиха. Богаты витаминами и минералами: С, В, Е.

Какие продукты могут повредить коже

Важно понимать, что наша кожа — это не просто «внешняя оболочка» организма, но и полноценный орган, выполняющий очень важные функции. В слоях эпидермиса происходит множество биохимических реакций, которые связаны с обменом веществ и, конечно, питанием.

Поэтому наша кожа — настоящий поклонник правильного рациона. Стоит сесть на жесткую диету, как она теряет свежесть, становится тусклой и истончается. А если увлечься вредной едой, то недалеко и до преждевременных морщин и высыпаний. Но даже самый полезный продукт, употребляемый в больших количествах, может стать ядом.

Например, обилие цитрусовых в рационе может вызвать покраснения, раздражения и зуд. Так что стоит помнить, что для кожи (как и для других органов, особенно для желудочно-кишечного тракта) важна умеренность. Но есть и такие продукты, которые плохо влияют на состояние эпидермиса в любых количествах: они могут вызывать прыщи, усугублять морщины и лишать кожу эластичности.

Что это за продукты?

• Сахар и продукты с его высоким содержанием. Сахар дает резкий скачок инсулина в крови, из-за чего повреждается коллаген и появляются морщины. Избыток глюкозы и фруктозы блокирует процессы восстановления в тканях, провоцируя преждевременное старение. Также сахар может усиливать воспалительные процессы, именно поэтому после шоколадки вы можете часто наблюдать на лице непрошенных гостей — прыщи.
• Фастфуд и промышленные снеки. В этих продуктах содержатся насыщенные жиры и трансжиры, простые сахара и химические добавки, поэтому их употребление провоцирует воспаления и аллергии. Такие переработанные продукты содержат мало питательных веществ и клетчатки, поэтому их регулярное употребление влияет и на состояние органов пищеварения, и на здоровье в целом. Все это сразу же отражается на коже.
• Алкоголь. Прежде всего, спиртные напитки обезвоживают кожу, делая ее сухой и безжизненной. Алкоголь губителен для капилляров: вещества, которые содержатся в спиртном, разрушают сосудистые стенки — на лице появляются лопнувшие сосудистые сеточки. Помимо этого, алкоголь нарушает баланс микрофлоры и мешает усвоению полезных веществ. В итоге на коже появляются морщины и воспаления. Чтобы лицо выглядело здоровым и чистым, необходимо следить за рационом. В этом помогут продукты, которые просто предназначены природой для того, чтобы сделать вашу кожу здоровой и сияющей.

Как часто нужно есть, чтобы поддерживать здоровье кожи

Лучшим выбором питания для здоровой кожи является диета, богатая антиоксидантами, витаминами и минералами.

Витамин C

Витамин C также необходим для здоровой кожи. Вашей коже нужно вырабатывать коллаген, который будет поддерживать вашу кожу сильной и здоровой. Дефицит витамина С в наши дни встречается редко, но общие симптомы включают сухую и грубую кожу. Этот элемент также является антиоксидантом, который защищает кожу от повреждений, вызванных солнцем и окружающей средой, что может привести более раннему старению.

Какие виды питания лучше всего для кожи

В этом материале мы разберем, как различные компоненты пищи отражаются на здоровье кожи.

Витамины и минералы
Уровень витаминов и минералов имеет большое значение. Витамин A, например, способствует обновлению клеток кожи, и его можно найти в моркови, шпинате и сладком картофеле. Витамин E, обладая антиоксидантными свойствами, содержится в орехах, семенах и растительных маслах. Витамин C важен для синтеза коллагена, который поддерживает упругость кожи; он есть в цитрусовых, ягодах и брокколи. Минерал цинк помогает заживлению ран и регулирует работу сальных желез. Его источники — мясо, бобовые и семена.

Жиры
Полиненасыщенные жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, играют важную роль в сохранении барьерной функции кожи, удерживая влагу и снижая воспаление. Жирная рыба (лосось, скумбрия), орехи, льняные семена и авокадо, богатые полезными жирами, должны быть включены в рацион.

Антиоксиданты
Эти вещества защищают клетки кожи от повреждений, вызванных свободными радикалами. Продукты, богатые антиоксидантами, такие как ягоды, зеленый чай и темный шоколад, могут улучшить состояние кожи.

Углеводы
Старайтесь сократить потребление сахара и переработанных продуктов, которые могут провоцировать воспаление. Вместо этого отдавайте предпочтение сложным углеводам: цельнозерновым продуктам, бобовым и овощам, которые помогут стабилизировать уровень сахара в крови.

Вода
Гидратация — ключевой элемент здоровья кожи. Недостаток воды может вызвать сухость и потерю упругости кожи. Рекомендуется употреблять 1,5–2 литра воды в день или рассчитывать индивидуальные потребности, умножив вес на 30 мл на каждый килограмм массы тела. При наличии заболеваний, таких как патологии почек или сердечная недостаточность, консультация врача по поводу приема жидкости обязательна.

Алкоголь и кофеин
Избыток алкоголя и кофеина ведет к обезвоживанию кожи, делая ее тусклой. Снижение их употребления поможет улучшить состояние кожи.

Разнообразное питание
Рацион должен включать все группы продуктов: овощи, фрукты, белки, углеводы и жиры. Это обеспечит организм необходимыми питательными веществами.

Как питание влияет на здоровье кожи

Про витамины С и Е мы уже поговорили:

Цинк, важный для заживления ран, можно найти в мясе, семенах тыквы.

Витамины группы В участвуют во множестве метаболических процессов, включая регенерацию клеток, синтез коллагена и улучшение кровообращения.

Как витамины группы В способствуют красоте кожи?

- Витамин В1 (тиамин) помогает улучшить циркуляцию крови и обеспечивает кожу кислородом и питательными веществами, что делает её более здоровой и сияющей.
- Витамин В2 (рибофлавин) помогает уменьшить сухость и улучшить эластичность.
- Витамин В3 (ниацин) увеличивает барьерные функции кожи, уменьшает покраснение и гиперпигментацию, а также увлажняет кожу.
- Витамин В5 (пантотеновая кислота) способствует заживлению ран и улучшает удержание влаги, предотвращая шелушение.
- Витамин В6 (пиридоксин) помогает регулировать гормональный баланс, что может предотвратить высыпания, связанные с гормональными изменениями.
- Витамин В7 (биотин) известен своими положительными эффектами на здоровье кожи, волос и ногтей, способствуя их росту и укреплению.
- Витамин В9 (фолиевая кислота) способствует обновлению клеток и помогает в борьбе с признаками старения.
- Витамин В12 (кобаламин) важен для производства красных кровяных телец и может улучшить внешний вид, предотвращая бледность.

Какие продукты могут вызвать проблемы с кожей

Это пигмент, который относится к группе каротиноидов (желтый пигмент в листьях, плодах и кореньях, в животном мире встречается довольно редко - например, в курином желтке).

Лютеин самостоятельно не синтезируется в организме, поэтому человек может получить его только с пищей. На его свариваемость в большей степени влияет присутствие липидов (жиров) в пище. Это к слову о "безжировых" диетах - рискуете остаться без лютеина.

В разных тканях он накапливается по-разному, максимальная концентрация лютеина наблюдается в сетчатке глаза - в 10.000 раз больше лютеина, чем в плазме крови.

Лютеин обладает двумя очень важными химическими свойствами:

1. Поглощение сине-фиолетовой части цветового спектра (фильтрует неэффективную часть зрительного спектра, так называемый "аберрационный ореол") при аккомодации глаза и тем самым обеспечивает усиление остроты зрения, то есть дает способность различать мелкие предметы.

2. Он нейтрализует свободные радикалы и окислители, защищая нежные клетки сетчатки от повреждения.

И так откуда же мы можем получить это очень важное для глаз вещество?

В основном из пищи растительного происхождения. Рекордное количество лютеинта содержится в шпинате (не смотря на то что это желтый пигмент) - 12198мкг/100г, так же в петрушке - 5561мкг/100г, зеленом горошке - 2477мкг/100г, тыкве 1500мкг/100г, фисташках 1405мкг/100г, хурме 834мкг/100г, сельдерее 283мкг/100г, моркови 256мкг/100г и мандаринах 129мкг/100г.

Рекомендуемый уровень потребления лютеина 5мг в сутки, но не больше 10.

Для профилактики заболеваний глаз необходимо принимать минимум 2 мг лютеина.

Согласно экспериментальным данным прием лютеина в виде добавки по 8мг в сутки приводит к росту его концентрации в плазме крови в 5 раз, при этом в тканях глаза он начинает накапливаться через 25-30 суток от начала приема.

Снижение концентрации лютеина приводит к макулодистрофии (потере пигментного слоя сетчатки), что приводит к полной потере зрения. На сегодня это самая распространенная причина слепоты у людей старше 60 лет.

Употребление в пищу достаточного количества лютеинсодержащих продуктов или лютеина в качестве пищевой добавки позволяет на долгие годы сохранить хорошее зрение.

Какие питательные вещества помогают улучшить здоровье кожи

Врачи Сидорович, Лусс пишут, что «практически любой пищевой продукт может выступать как аллерген и стать причиной развития пищевой аллергии. Однако наиболее выражены сенсибилизирующие свойства у продуктов белкового происхождения, содержащих животные и растительные белки» (Сидорович О. И., Лусс Л. В., 2016, с. 141). В таблице приведены самые распространенные аллергены в еде:

Отметим, что добавки-аллергены провоцируют так называемые ложные реакции, или псевдоаллергию. Антигены пищи в этом случае могут действовать без участия аллергических антител на клетки-мишени или активировать определенные биологические системы, в основе их нет иммунных реакций.

Повышение уровня гистамина в крови может быть связано не с истинной аллергией, а с употреблением продуктов, содержащих его в большом количестве: ферментированных сыров, кислой капусты, вяленой ветчины, консервов, шпината.